Elk PCAPNG-bestand bevat verschillende blokken of gegevens die verschillende soorten informatie bevatten. Voorbeelden van blokken zijn onder meer het sectiekoptekstblok, het blok met de interfacebeschrijving, het verbeterde pakketblok, het eenvoudige pakketblok, het naamomzettingsblok en het interface-statistiekenblok. Deze blokken kunnen worden gebruikt om vastgelegde pakketten opnieuw samen te stellen tot herkenbare gegevens.
OPMERKING: Pcap-NG is ontworpen naar het vorige Pcap ( .PCAP ) pakketopnameformaat. Wireshark begon het Pcap-NG bestandsformaat te gebruiken in versie 1.8.