Waarom is MSG slecht voor je?

MSG heeft in bepaalde hoeveelheden een negatieve invloed op onze gezondheid. Grotere hoeveelheden E621 verhogen namelijk de hoeveelheid glutamaat in ons bloed (4). Volgens de EFSA kun je last krijgen van verschillende klachten als je per dag meer dan 42,9 tot 150 milligram MSG per kilo lichaamsgewicht binnenkrijgt (5).

Lees verder

Wat is MSG smaakversterker?

Smaakversterker E-621 is een stof die van nature voorkomt in zeer eiwitrijke producten. Het is de zoutvorm van glutaminezuur, een natuurlijk aminozuur. Naast dit glutamaat bestaat het uit zout en water. De smaakversterker wordt ook wel MSG genoemd, de Engelse afkorting voor de naam monosodium glutamate. Dit in overweging nemend, is mononatriumglutamaat verslavend? Om die smaak toch te krijgen, wordt er vaak E621 toegevoegd. E621 werkt mogelijk eetlustopwekkend en verslavend. E621 wordt daarom ook vaak in verband gebracht met overgewicht en diabetes. Wanneer je wilt afvallen, is het daarom misschien beter om light-producten juist te laten staan, vanwege de E621-stoffen.

Wat is MSG in eten?

MSG staat voor mononatriumglutamaat, een natriumzout van het aminozuur glutaminezuur. Het is een smaakversterker die in veel voedingsmiddelen wordt gebruikt, vooral in de Chinese keuken. Het heeft een umami-smaak, een vijfde smaak die hartig en hartig is. Sommige mensen zijn gevoelig voor MSG en kunnen symptomen ondervinden als hoofdpijn, zweten, blozen en pijn op de borst. Dit in overweging nemend, is msg verslavend? Er is geen definitief antwoord op deze vraag, omdat het afhangt van de definitie van iemands verslaving. Sommige mensen beschouwen verslaving als elk dwangmatig gedrag dat moeilijk te beheersen is, zelfs als het geen lichamelijke afhankelijkheid veroorzaakt. In dit geval is het mogelijk dat iemand verslaafd raakt aan het gebruik van msg. Anderen zien verslaving alleen als een lichamelijke afhankelijkheid van een stof, in welk geval het onwaarschijnlijk is dat msg als verslavend wordt beschouwd.

Waar zit E nummer 621 in?

E621 wordt gemaakt van het aminozuur glutamaat. Dit is één van de meest voorkomende aminozuren in voeding en zit in meer of mindere mate in vrijwel alles dat je eet. Kaas, sojasaus, tempeh, tomaten, paddenstoelen, pinda's en moedermerk zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die van nature veel glutamaat bevatten. Hoe slecht zijn smaakversterkers? Alle smaakversterkers hebben een E-nummer. E-nummers worden gecontroleerd door de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Wanneer de stoffen veilig voor de gezondheid worden bevonden krijgen ze een E-nummer en mogen ze worden toegevoegd aan ons voedsel. Niets schadelijks aan dus!

Wat doet Vetsin met je lichaam?

Ve-tsin is een mengsel van zout en glutamaat. Het wordt veel gebruikt als smaakversterker in de Chinese keuken. Glutamaat (E621), ook wel L-glutamaat genoemd, wordt als smaakversterker toegevoegd aan hartige producten, zoals vleeskruiden, soepen, sauzen en bouillons, vleeswaren, hartige snacks en Chinees eten. Is gistextract gezond? Net als andere toevoegingen uit de fabriek, heeft ook gistextract waarschijnlijk een negatieve invloed op gezondheid. Ze doen er geen onderzoek naar, want het heeft geen E-nummer. Maar het bevat net als MSG het zout glutamaat, dat zorgt voor de speciale smaak.

Dus, waar kan ik msg kopen?

MSG kun je bij Asian Food Lovers in kristalpoeder vorm kopen. Bestel MSG vandaag nog voor 13.00 uur en krijg je bestelling de eerstvolgende werkdag geleverd!